Les personnes âgées ont des besoins alimentaires spécifiques, avec notamment les textures modifiées pour celles et ceux ayant des difficultés de mastication et/ou de déglutition.
Les textures modifiées ne sont pas une contrainte : ce sont des solutions concrètes pour allier sécurité, plaisir et dignité à table.
Sur ces techniques, nos agents sont formés en interne à nos exigences grâce à l’expertise de Bruno, commercial chez Valeurs Culinaires et ancien chef en EHPAD.
Parce que derrière chaque assiette adaptée, il y a des équipes formées, engagées, et fières de bien faire.
Pour visionner la vidéo : https://youtube.com/shorts/Mt_vbt5R1Jg
